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[芜湖城事] 暴露年龄的时候到了,芜湖这6家“神级老店”你吃过么?   [复制链接] qrcode

查看: 28169 | 回复: 66

零碎記忆
发表于: 8-19 17:01:00 | 显示全部楼层


曾有人说,想了解一座城
首先得尝尝这个城市小吃
早点,自然是最不可割舍的一部分


芜湖人的早点
从热气腾腾的小笼汤包
到鲜香麻辣的牛肉拉面
再到香气扑鼻的肉馅馄饨
这些都是开始一天工作的动力源泉


接下来小编就带大家看看
芜湖开了多年的早点摊吧!


这家老奶奶咸菜面
没有显赫的门头
没有华丽的装修
就是一个简单朴素的铺子


从87年做到如今
多少人吃着老奶奶咸菜面长大
真的是“流水的食客,铁打的咸菜面”


凭借全芜湖独一份的老奶奶咸菜面
勾住了不少吃货的心
几乎每个去过福禄商城的人
都能轻易找到这家面馆


一碗面要想味道好
选材用料自然不能马虎
据老板娘介绍
老奶奶咸菜面的面条选用的是优质面粉
吃起来口感软硬兼并、筋道可口


而他们家最大的特点就是
独家自制的咸菜浇头和辣椒油
咸菜选用芜湖当地人最喜食用的菜薹
在制作时加入了芝麻和辣椒粉
辣椒油则分为辣油和白油



除了必点的咸菜面之外
老奶奶家的生煎包也绝对不能错过
从面皮到馅料,每天都是现煎现做
底层焦脆厚度适中,色泽金黄


看上去十分诱人,味道很酥很香
肉馅饱满,汤汁浓郁
口味则偏向南方,有点微微的甜味

地址:镜湖区赭山西路同庆楼旁巷内400米


这家汤包馆在团结新村内
虽然最近周边正在修轻轨
但也无法阻挡小编作为吃货的意志
顺着小路深入小区
经过一片湖之后
就能看到用红色棚子搭的“团结四村汤包馆”
开业二十余年,靠的都是口口相传


12块钱一笼的汤包足足有十个
每一个都小巧玲珑,形似宝塔
皮呈半透明状态,晶莹透黄
散发着阵阵令人着迷的香气




将小笼包侧面咬开一小口
略微吹凉一些
再将整个汤汁送入口中
吃完整个小笼包后
浓而不腻,还带有一丝甜味


皮薄馅料多,汤汁浓郁鲜
喜欢吃醋碟、辣油碟的朋友
也可以尝试一下
这样吃起来会有不一样的惊喜哦~


地址:镜湖区团结新村四村小区内


在镜湖区的老小区——桃园小区
巷道两边的小店是市井的芜湖老味道
这家店就在巷道的深处
开了多年的金牌老店
有着庞大的食客群体
多少人就冲着这口记忆中的老味道


开放式的厨房,环环相扣的操作
生煎包每天都是现做现卖
从揉面,拌馅,包生煎,再到煎生煎
一气呵成,一锅美味就这样有序的诞生




他家的生煎包种类有青菜、韭菜、猪肉
一个个都饱满圆润
咬下去的第一口
汁水四溢,盈满口腔
细细品味一会儿
皮软底脆,香气四溢
肉馅肥瘦正好,菜馅清脆爽口




地址:镜湖区赤铸山西路桃园新村内


一家始于1985年的老字号
是官方认证过的芜湖名小吃
从无名小摊到排队地标
几十年来匠心打造,长盛不衰
即使过去了那么多年
渣肉蒸饭的味道依旧没变
是多少人美好的回忆




他家的渣肉蒸饭份量十足
口感细腻软烂
卤汁浸透整个白糯米饭
让肉汁均匀的渗透
散发出阵阵肉香


吃起来软软糯糯
千张皮吸了油和汤汁
吃起来没有太干反而更有嚼劲
渣肉肥瘦相间,Q弹不腻



小高家的产品也是非常多元化
除了渣肉蒸饭
还有烧麦、凉拌面、赤豆酒酿、豆浆、汤包


他们家的豆腐脑也是一绝
老板从事先做好的锅里
舀出几勺白白嫩嫩的豆腐脑
撒上葱花、水辣椒、酱萝卜和秘制酱料


口感丝滑,色香味俱全
一口豆腐脑,一口渣肉蒸饭
就好比豆浆和油条
简直是神仙组合


地址:镜湖区黄山中路17-6盛峰大厦01老一中对面


开了30多年的老店
虽然店面不大,但是生意很好
食客络绎不绝


在三姐妹牛肉面的大门前
一年四季都放着一口大锅
里面的牛肉卤汁在大火中不停地翻滚
腾腾的热气裹挟着浓浓的香味


在小巷里四处飘散
而三姐妹牛肉面就是靠着
独家配方的牛肉卤汁征服了食客的味蕾


牛肉卤汁每天要熬制4-5个小时
十几种配料再加上辣椒粉
这一锅泛着红油色泽的卤汁才算熬制成功
桌上摆满了一摞摞的碗
碗里是已经调制好了的汤底


碧绿的葱末、白色的盐和味精
熟褐色的酱油再加上秘制的牛肉卤汁
放入下好的面条,加上牛肉浇头
不到两分钟一碗面条光亮透黄的牛肉面就做好了


他家的牛肉面是细面
口感筋道爽滑,放久了也不坨
牛肉堆放在面上,相当有嚼劲
整体味道辣中带甜





地址:镜湖区九华中路297号来凤菜市场侧(近品味超市)


看这家店的名字就知道
这是一对兄弟开的店
店铺开业已经快30年
是芜湖炒面界的翘首


辗转了许多地方
变的是地理位置,门面装修
不变的是熟悉的好味道



店面墙上写着
勿忘初心,用心制作
良心面道,经典美味
用真心做好每一份面
用味道满足每一个人
这或许也是兄弟炒面长盛不衰的原因吧!
秉承着自己的良心用心对待每一位食客


在后厨制作中,看到油一热
大勺就麻利的加上各式各样的调料
把面条、蔬菜倒入锅中,大勺一翻
大锅一颠,热腾腾的炒面不一会就出锅了

店内的招牌当属三鲜炒面
一份炒面12元,但是份量是相当的足
木耳、香肠、肉丝应有尽有
细面裹着一层酱油,口感十足
再配上一碗鸭血汤
又是一组CP感满满的美食






地址:弋江区中山南路蓝湾天街1123、1124号

以上排名不分先后
都是开了十几年的老店
吃的不是味道
而是满满的回忆


各位小伙伴们还知道
哪些开了十多年的老店?
欢迎在下方评论区告诉小编哦~

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秋叶格格
发表于: 8-19 20:43:19 | 显示全部楼层

老奶奶咸菜面的配图一地"鸡毛"似的餐巾纸,虽然老芜湖人都不介意这种场面,但当放在这里看到这环境,似乎有点掉胃口芜湖小吃好吃的特别多,外地朋友好多都知道要来芜湖吃小吃
来自: Android客户端
小飞飞飞
发表于: 8-19 19:43:49 | 显示全部楼层

我就吃过两家
来自: iPhone客户端
陈玲丽
发表于: 8-19 21:07:48 | 显示全部楼层

好多家搬迁了,也不知道去哪儿了,新的小吃上来了,都还不错
来自: Android客户端
冬日暖阳0553
发表于: 8-19 21:29:06 | 显示全部楼层
5#

一家都没吃过
来自: iPhone客户端
再生中
发表于: 8-19 21:42:29 | 显示全部楼层
6#

都没吃过 我是白活了

来自: iPhone客户端
玩玩小军
发表于: 8-19 22:37:06 | 显示全部楼层
7#

没有吃过
来自: iPhone客户端
多啦的夏天
发表于: 8-19 22:38:47 | 显示全部楼层
8#

没有吃过
来自: iPhone客户端
卅er
发表于: 8-19 22:59:05 | 显示全部楼层
9#

看的就想吃
来自: iPhone客户端
happy383
发表于: 8-20 00:14:33 | 显示全部楼层
10#

芜湖小吃很多值得回味,小编只不过说了几家而已,那还有比这几家更老的店面呢,你说的完吗?
来自: Android客户端
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